BLANCO VERDEJO ZARZUELA

Variedad: Verdejo 100%

Edad del viñedo: 30-60 años.

Situación: Pozaldel (Valladolid)

Suelos: Arcillo calcáreo pedregoso

Alcohol: 13 %

Acidez: 5,6 g/l (ac. Tartárico)

100 % verdejo vendimiado durante la noche del 23 de Septiembre, para aprovechar las horas más frescas del día. En bodega, maceración del mosto con los hollejos de 8 horas a una temperatura de 4 ºC para extraer más aromas. Fermentación a 12ºC durante 22 días. Suave filtrado antes de embotellar.

Presenta un color amarillo pajizo con destellos nacarados, muy brillante; en nariz es una explosión de frutas tropicales, maracuya, piña, mango y lichies, en boca es amable, paso sedoso y una excelente acidez con un final muy largo.

Producción limitada de 12,000 botellas