ZARZUELA CRIANZA

Zona: D.O. Ribera del Duero

Bodega: Bodega Virgen de la Asunción

Viñedos: Plantados en suelos pedregosos con textura arcillo-arenosa, con excelentes condiciones de drenaje y con una pluviometría anual de 450 mm. Viñas de entre 40 y 60 años.

Variedad: 100 % Tinta del País

Elaboración: Vendimia manual de nuestros propios viñedos,
fermentación en depósitos de acero a 26 ºC para
preservar la riqueza aromática, con una maceración de 20 días

Crianza: 12 meses en barricas de roble americano

ANÁLISIS:

Alcohol: 14 %

Acidez Total: 5,4 g/l (tartárico)

Volátil: 0,70 g/l (acético)

pH: 3,86

Azúcar res.: < 2 g/l