Zona: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bodega Virgen de la Asunción
Viñedos: Plantados en suelos pedregosos con textura arcillo-arenosa, con excelentes condiciones de drenaje y con una pluviometría anual de 450 mm. Viñas de entre 40 y 60 años.
Variedad: 100 % Tinta del País
Elaboración: Vendimia manual de nuestros propios viñedos,
fermentación en depósitos de acero a 26 ºC para
preservar la riqueza aromática, con una maceración de 20 días
Crianza: 12 meses en barricas de roble americano
ANÁLISIS:
Alcohol: 14 %
Acidez Total: 5,4 g/l (tartárico)
Volátil: 0,70 g/l (acético)
pH: 3,86
Azúcar res.: < 2 g/l
Color: Color rojo granate con ribete púrpura, brillante.
Nariz: Gran complejidad aromática, fruta madura, especias (clavo, vainilla, coco), con notas balsámicas. Se recomienda decantar para que despliegue su riqueza de sensaciones.
Boca: Elegante, equilibrado, paso sedoso y un final muy agradable.