VIÑA VALERA JOVEN

Variedad: 100 % Tempranillo

Edad del viñedo: de 15 a 30 años

Graduación: 13,5 %

Elaboración: Viñedos de entre 15 y 30 años de tempranillo, cultivados en suelos arcillo-calcáreos, pedregosos y arenosos, a unas altitudes de entre 810 y 850 metros.

Premaceración en frío para extraer al máximo el potencial aromático, y posterior fermentación en depósito de acero a una temperatura de 22 ºC para preservar la fruta y no extraer exceso de estructura.

Tras la fermentación maloláctica a 20 ºC, se deja enfriar durante los meses de invierno hasta 4 o 5 ºC para que de forma natural se vaya estabilizando.

Es un vino muy fresco, frutas rojas en nariz y paso suave en boca, desenfadado, la esencia de la Ribera del Duero dentro de una botella.

Embotellado tras un suave filtrado para respetar al máximo el vino

Maridaje: Ideal tanto para entrantes, como primeros platos de cuchara y pasta, y carnes blancas, quesos y embutido